安康职业技术学院（Ankang Vocational Technical College），简称安康职院，位于陕西省安康市，是经中华人民共和国教育部备案、陕西省人民政府批准、由安康市人民政府举办、陕西省主管的全日制公办高等职业院校。 学校是安康市就业见习示范基地、首批全国急救教育试点学校。
学校的办学历史可追溯到1905年的关南书院，民国十七年（1928年）陕西省立第七师范学校在关南书院旧址创建，并先后改名为陕西省立兴安师范学校、陕西省安康师范学校。 1960年，安康地区卫生学校创建。 1984年11月15日，安康第二师范学校创建。2004年6月 ，安康卫生学校、安康第二师范学校、安康师范学校合并升格为安康职业技术学院。 2011年，学校通过教育部人才培养工作评估。2016年，学校一次实质性整合安康技师学院、安康市技工学校、陕西省广播电视大学安康分校等市直8所职业教育院校，实现集中统一办学。2020年6月，学校发起成立万达开川渝统筹发展示范区高校联盟并当选副理事长单位。2024年5月，学校被确定为陕西省农村订单定向大专医学生免费培养院校，同年学校获评2023年度陕西省“平安校园”。
截至2025年5月，学校占地面积720亩，校舍面积31.5万平方米，教学仪器设备总值1.37亿元，有国家级生产性实训基地1个；学校有纸质图书近50万余册，电子图书近40万余册；设有6个二级学院，开设45个高职专业，其中国家级骨干专业1个、省级一流专业2个；学校有专任教师453人，全日制在校学生1.3万人。